Сколько лягушек потребляется человечеством

Чтобы проанализировать, сколько лягушек и лягушачьих лапок съедается в мире за один год, исследователи воспользовались некоторыми данными по международной торговле, собранными ООН. На основе этой информации, учёные высчитали, что за последние 20 лет торговля лягушачьими лапками существенно выросла. Данный факт объясняется переходом от сезонного "урожая" для местного населения на территориях их традиционного потребления к круглогодичной международной торговле. И в начале 21 века человечество ежегодно съедает 11 тысяч тонн мяса лягушек. По другим данным население Земли съедает от 500 млн до 1 млрд лягушек в год.

 

При этом самым крупным потребителем лягушачьих лапок, конечно же, является Франция, съедающая 2500-4000 тонн ежегодно. Здесь лягушачьи лапки можно встретить даже в школьных столовых. На втором месте по потреблению лягушек находится США, на их долю приходится около 2800 тонн. Также к основным потребителям лягушачьих лапок относятся страны Азии и Южной Америки. Для многих людей в этих регионах блюда из лягушки  – это едва ли не главная еда.

 

Крупнейший экспортёр лягушатины на сегодняшний день – это Индонезия. Она отгружает более 5000 тонн в год, в основном во Францию, Бельгию и Люксембург. При этом внутреннее потребление лягушек в той же самой Индонезии может превышать экспорт в два-семь раз.

 

Дальше еще несколько интересных фактов о потреблении лягушек. Оказывается, практически невозможно определить, какие именно лягушки пользуются популярностью у потребителей. Потому что лягушачьи лапки и тушки приходят импортёрам уже разделанными и замороженными. В большинстве случаев, даже повара не знают, откуда эти лягушки к ним прибыли и как они называются. А если на упаковке и есть ярлыки, это вовсе не значит, что они достоверные.

 

Но, чтобы представить себе печальную судьбу популяции лягушек, по мнению учёных, за примерами далеко ходить не надо. Достаточно обратить внимание на ситуацию с рыболовством, и с лягушками сейчас происходит практически то же самое. Чрезмерный, недостаточно контролируемый вылов и "переэксплуатация" мирового океана вызвали "цепную реакцию", обрушившую популяции многих видов рыб, например трески.

 

По мнению исследователей, крайне важно, что угроза со стороны "человеческого потребления" просматривается на фоне глобального упадка земноводных. По меньшей мере 30% всех видов амфибий находятся в настоящий момент под угрозой вымирания. Конечно, в первую очередь, это происходит из-за уничтожения среды обитания. Далее - болезни и глобальное потепление – они также являются дополнительными факторами.

 

Ну а употребление лягушек в пищу людьми само по себе вроде бы не способно поставить квакушек на грань исчезновения, но вот в совокупности с другими угрозами – вполне. А ведь лягушки играют жизненно важную роль почти во всех экосистемах нашей планеты Земля.

 

В итоге учёные призывают к контролю рынка лягушатины, обязательной сертификации (как это, например, происходит с крокодиловой кожей) и другим мерам регулирования в данном вопросе. А чрезмерное, растущее потребление этого деликатесного, по мнению гурманов, продукта, в конечном счете может привести к их исчезновению и вымиранию одной третьей части всех амфибий.

 

 

Читать другие интересные мировые новости